Pasta frolla

Ingredienti:
Per la pasta frolla:
250 g di farina
100 g di zucchero
125 g di burro
1 uovo
1 tuorlo

Preparazione:

Mescolare la farina con lo zucchero e formare una corona su una spianatoia, nel mezzo aggiungere le uova leggermente battute e il burro tagliato a daddini e impastare velocemente con le mani unendo tutti gli ingredienti sino a ottenere un impasto elastico che si staccherrá dal piano di lavoro. Eventualmente usare altra farina, poca per staccare l'impasto dalle masi e dalla spianatoia. Formare una palla e riporla per mezz'ora in frigorifero. Stendere la pasta con un mattarello sulla spianatoia leggermente infarinata e foderare uno stampo da crostate. Cuocere la base in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti circa e poi eliminare i pesi cuocere il fondo per altri 5 minuti. Quando la base sará leggermente dorata, toglierla dal forno e farla raffreddare.