Ingredienti
400 gr. di pasta (pasta corta e rigata a piacere)
1 peperone rosso grande e polposo
125 ml di panna Chef
mezzo scalogno
3 cucchiai di olio e.v.o.
origano
Preparazione
In padella far soffriggere lo scalogno tagliuzzato con l’olio. Aggiungere il peperone pulito e tagliato cubetti, sistemare di sale, di origano e cuocere per mezz’oretta.
Dopo averlo portato a cottura cuocete la pasta e nel frattempo frullate il peperone con un frullatore ad immersione. Con la cremina condire la pasta, aggiungere la panna e amalgamare bene.
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